Ce bac pro forme des professionnels de l'accueil et du service dans la restauration.
Le titulaire de ce diplôme sait organiser la salle de restaurant et le service des plats et des boissons. Il peut encadrer l'activité d'une équipe. Il peut être chef de rang ou maître d'hôtel dans la restauration traditionnelle et adjoint à la direction dans la restauration commerciale ou collective.
Après avoir suivi une 2de professionnelle de la famille des métiers de la métiers de l'hôtellerie-restauration, les élèves suivent cette spécialité en 1ère et terminale. Seuls les élèves en apprentissage entrent directement dans cette spécialité sans passer par la 2nde pro famille de métiers.
Certains CAP du même secteur permettent de préparer ce bac en 2 ans, sous certaines conditions.