Ce BP forme un professionnel hautement qualifié des arts de la table, chef de rang puis maître d'hôtel.
C'est un diplôme qui se prépare en 2 ans, il permet d'obtenir un niveau bac et de travailler en restauration traditionnelle et gastronomique.
Maîtrisant une ou plusieurs langues, le titulaire prend en charge le client, de la réservation jusqu'au départ de celui-ci, il le conseille et reste attentif tout au long du service.