Présentation
Les Certificats de Spécialisation (CS) remplacent depuis la rentrée 2024 les Mentions Complémentaires. Généralement, ils durent un an, se font en alternance et confèrent le niveau bac+1.
Le CS Barman permet de se former à la préparation de cocktails, à la gestion du bar (approvisionnements, gestion des stocks, relations avec les fournisseurs de son établissement), à l'accueil et au service de la clientèle, et acquérir des connaissances approfondies des différents spiritueux.
Les diplômés de ce CS peuvent travailler dans un hôtel, un bar ou une discothèque, en tant que barman, chef de bar ou mixologue.
À noter : Les modalités d'accès à ce CS dépendent des établissements qui les proposent. Si certaines formations sont accessibles via Parcoursup, d'autres ont leurs propres procédures. Rapprochez-vous directement des établissements (lycées professionnels, centres de formation des apprentis, etc.) pour en savoir plus.
Le CS Barman permet de se former à la préparation de cocktails, à la gestion du bar (approvisionnements, gestion des stocks, relations avec les fournisseurs de son établissement), à l'accueil et au service de la clientèle, et acquérir des connaissances approfondies des différents spiritueux.
Les diplômés de ce CS peuvent travailler dans un hôtel, un bar ou une discothèque, en tant que barman, chef de bar ou mixologue.
Ce CS s'adresse aux titulaires des diplômes d'un niveau CAP minimum du secteur de la restauration et de l'hôtellerie, tels que :
- le CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- le Bac pro commercialisation et services en restauration
- le BP arts du service et commercialisation en restauration
À noter : Les modalités d'accès à ce CS dépendent des établissements qui les proposent. Si certaines formations sont accessibles via Parcoursup, d'autres ont leurs propres procédures. Rapprochez-vous directement des établissements (lycées professionnels, centres de formation des apprentis, etc.) pour en savoir plus.
Carnet d'adresses
- CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Hauts-de-France - antenne formation de Dunkerque CEFRAL
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214 rue du Contre-Torpilleur
Le Triomphant
59140 - Dunkerque
- CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Hauts-de-France - antenne entreprises et formation de Lille (Siège régional)
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Place des Artisans
CS 12010 59011 - Lille Cedex
- Saint Joseph-Sainte Marie Madeleine - Lycée hôtelier et UFA Saint Joseph Château Thierry
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9 quai Amédée Couesnon
02400 - Château-Thierry
Formations en Hauts-de-France
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Bac pro commercialisation et services en restauration
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Brevet professionnel arts du service et commercialisation en restauration
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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
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Certificat de spécialisation (ex Mention complémentaire) sommellerie
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Le Certificat de spécialisation (CS - ex Mention complémentaire)
Fiches liées
Liens utiles
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Parcoursup - inscription dans l'enseignement supérieur
https://www.parcoursup.fr/ -
Portail de l'Onisep - formations, guides
http://www.onisep.fr/